焼き菓子レシピ、シリーズ4冊目ができました。

今回のPart1〜Part6は、�@小さな焼き菓子、�Aロールケーキ、�Bチーズのお菓子、
�Cイーストのお菓子、�Dタルトとパイ、�Eお裾分けのお菓子、といった章立てです。



最初の章では、ジャムととても相性の良い味わいと口当たりに仕上がったジャムのためのクッキー、
プレーンヨーグルトが入ったふんわり生地にラズベリーを散らして焼いたヨーグルトケーキなど、
ちょこちょこちょいちょいっと作って食べられるような、焼きっぱなしのお菓子をいろいろ。

ロールケーキは7種類。同じような配合の生地をいくつかの違った作り方で焼き分けています。
ベイクド、レア、スフレ、サブレクッキー、プリン。チーズの章では7つのお菓子を。
ワッフルをはじめとするインスタントドライイーストを使った手軽なお菓子は4種類。

パイは通年、タルトは秋の定番ものをピックアップしました。
栗のクランブルタルトは、アーモンドクリームをクランブルでサンドして作るので、
生地を敷き込む手間要らず、それでいてちゃんとタルトの味わいが楽しめるレシピになっています。



そして、最後のおすそわけお菓子の章では、
私のお菓子便に欠かすことのできないアイテムのコロコロクッキーズとペッパーチーズクッキーズも。
それぞれ基本＋3つのバリエを、作りやすい小さな単位でご紹介。
1つの頁に4コのレシピを盛り込んで、欲張りな頁にしていただきました。
（この本のコロコロクッキーは、くるみが入らないタイプを載せています。）



たかこ印のシンプルなデイリースイーツ、
2007年版も、おいしく楽しく可愛がってやってくださいね。




“くり返し焼いて見つけたお気に入りレシピ”
ちいさな焼き菓子とおすそわけスイーツ

稲田多佳子

主婦と生活社より （2007年4月）